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逸仙居音画苑

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美味食品——草莓酒和草莓大福  

2013-05-18 09:33:08|  分类: 健康时尚 |  标签: |举报 |字号 订阅

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草莓酒的制作

  

美味食品——草莓酒和草莓大福 - 飘逸人生 - 逸仙居音画苑

 

  草莓酒(加酒)

  材料:草莓500g 柠檬1个 冰糖100g 白酒0.9~1公斤   

  做法:1、玻璃瓶(密封型) 热水消毒,倒扣在纸巾上晾全干。

     2、挑选成熟草莓去叶洗净、晾全干(破皮会使酒变浑,所以不能把整个蒂去掉)

     3、柠檬削皮,横切两半备用 (加上切开的柠檬,酒就会很香)

     4、将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中,注入白酒,加盖封存后放置阴暗处保存

     5、两到三周后把草莓和柠檬取出,盖好,继续放置阴凉处直到能饮用为止 。 

   因为在3周左右,水果的味道基本萃取完,而且继续下去草莓变稀酒色会混浊,影响观感。

  饮用日期:酿制后3周开始

 

 

草莓大福

  

美味食品——草莓酒和草莓大福 - 飘逸人生 - 逸仙居音画苑

 

  草莓大福

  食材:6个草莓、100g糯米粉、30g白糖、100g水、200g豆沙、适量食用油、适量椰蓉

  做法:1)原料备用。

     2)豆沙适量。

     3)糯米粉中加入白糖,搅拌均匀。将水徐徐倒入糯米粉中,混合均匀,拌成米糊状。

     4)将米糊放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。

     5)取适量的豆沙,放在保鲜袋中,按成片状。

     6)把保鲜袋合拢,让豆沙均匀的包住草莓。

     7)糯米团放至温热时,取适量的蒸好的糯米团,放上涂了食用油的保鲜膜中,按用擀面杖压成片状。

     8)用糯米面皮包住裹好豆沙的草莓,滚上一层椰蓉即可。

 

 

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